２０２１年８月１３日（金）放送の沸騰ワード10では、
伝説の家政婦の志麻さんが、メンバーのリクエストにこたえ、
美味しそうなオリジナル料理を次々と作っていました。
今回のゲストは、中村倫也さん、水卜麻美アナウンサー、森本慎太郎さん（SixTONES)です。
志麻さんが作ったレシピを、簡単にまとめてみたいと思います。
沸騰ワード８/１３放送の志麻さんのレシピ
ホタテ
ホタテは、しっかり水分をとると良い。特に焼く場合。
キッチンペーパーでホタテをはさみ、１５分ほどしばらく置いておきましょう。
【ホタテのソテー】
水分を取ったホタテを塩コショウして焼く。
綺麗に焼き色をつける。
付け合わせのソースは、
ねぎを細切りにして、油をひいた鍋に入れる。
しんなりするまで炒めて、塩コショウする。
生クリームを入れてひと煮立ちさせたらOK。
【ホタテのメンチカツ】
小さなホタテは、指で細かくちぎる。つぶすような感じで揉む。
に丸めて俵型に成型する。
テレビでは「パン粉をつける」と言っていましたが、
番組のHPのレシピをみると、
「小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げ焼きする。」とありました。
（弱火で片面３分ずつ）
タルタルソースは、
みじん切りしたたまねぎ、ゆでたまご、ピクルス、パセリを合わせる。
レモン1/4をたっぷり絞り、マヨネーズを加える。
豚肉・梅・とろろ
【豚しゃぶ梅とろろ】
お湯を沸かし、火を止めたところに一枚ずつ豚肉を入れていく。
色が変わったらすぐ引き上げて冷ましておく。
梅干しを刻み、ペースト状に。
とろろとしょうゆを混ぜて豚肉と合わせる。
切ったねぎも入れて混ぜ合わせて、出来上がり。
カレー
【タマネギカレー】
たまねぎをまるごとホイルで包み、オーブンで１時間焼く。
中がトロトロになったたまねぎの皮をむき、くし切りにする。
水に入れて、煮込む。お水にたまねぎのうま味を移し出します。
市販のルーを溶かして入れる。
（志麻さんは、ゴールデンカレーを使っていました。）
他の調味料を入れないことがポイントのようです。
焼いた肉をご飯にのせて、カレーをかける。
オーブンで１時間焼くことで、たまねぎがすっごく甘くなるそうですよ！
オムライス
【志麻さん流オムライス】
みじん切りした、たまねぎ、ベーコン、ピーマンをしんなりするまで炒める。
炊きあがったご飯とケチャップを入れて、パラパラに仕上げます。
強めの火でさっと炒めるのがポイント。
フライパンの取っ手に対してご飯を左ななめにご飯を並べると、
お皿に移すときに、するっと綺麗に巻けるそうです。
ケチャップで「ジュテーム」とケチャップにかいていましたね♪
志麻さん、ロマンチスト！笑
【オムキッシュ】
ご飯に塩コショウする。
ここにケチャップを入れて混ぜます。
グラタン皿にケチャップライスと炒めた玉ねぎピーマンベーコンを並べる。
玉子１個に対し、牛乳100㏄を入れ混ぜる。
それをグラタン皿に流しこむ。
ケチャップととろけるチーズをのせて２００℃のオーブンで２５分焼く。
サーモン
【サーモンのアボカドチーズソース】
サーモンを小さい角切りにする。
サーモンに塩コショウして混ぜ合わせる。
アボカド切り、チーズ、サーモン入れて手で混ぜ合わせます。
ここでしっかりアボカドを潰すのがポイント。
丸くしてパン粉をつけて揚げ焼きする。
シイタケ
【シイタケご飯】
シイタケを薄くスライスして切る。
そこにだしパックの袋を開け、中身をシイタケに入れて混ぜる。
お米の上にシイタケをおいて炊く。
伝説の家政婦、志麻さんが椎茸料理を作ってらっしゃった😭✨
しいたけの炊き込みご飯と、しいたけパイ！！しいたけたっぷりで、旨味が画面から溢れてる〜！すごく満足感のありそうなレシピなので早く試してみたい🥰
涼しくなってきたし、早く生しいたけ作業も再開せねば！！ pic.twitter.com/5Fvqnyxi8z— 君嶋きのこ園@きのこ以外も奮闘中 (@kimijimakinoko) August 13, 2021
【シイタケパイ】
しいたけを４分に1に切り、断面を下にして強火で焼く。
焼き色がついてきたら、刻んだニンニク、パセリ、チーズを入れる。
パイシートの上にのせる。
２３０℃のオーブンで３０分焼いて出来上がり。
シイタケのうまみや甘みが閉じ込められていて、食べるとジュワっと出てくるようです。
中村倫也さんたちも、美味しそうに食べていましたね～。
あーーーー動いてるーーー。
これだけでご飯3杯いけますー🥺🍚🍚🍚#中村倫也 #沸騰ワード pic.twitter.com/PAwDxy1QrP— yocco (@taremekko) August 6, 2021
ホント、全部美味しそうすぎて、私も食べたくなりました。
おわりに
バナナマンの日村さんが「一番手ごたえのあった料理はなんですか？」と質問すると、
志麻さんは「あえて言うとしたら、牡蠣のギョーザ」と答えていました。
こちらのレシピは、ギョーザの皮にオイスターソースを塗り、
大葉と牡蠣をのせて包み、蒸し焼きにする料理です。
あと、
滝沢カレンさんが、志麻さんにみそ汁の具のオススメを聞くと、
志麻さんは、ズッキーニのみそ汁が一番好きなのだそう。
すごく出汁を吸ってくれるんですって。
志麻さんは夏場はいつもズッキーニのみそ汁を作るそうです。
意外でしたが美味しそう～。
私はみそ汁にズッキーニを入れたことがないので、今度試してみようと思います。
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志麻さんのレシピ本は、累計１７０万部突破しているそうです。
大人気ですね♪
2022年１月7日放送の沸騰ワード10志麻さんのレシピはコチラ↓
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